L’art de dépenser peu
Privilégier le circuit court :
Celui-là nous le connaissons bien puisque nous l’appliquons dans notre GAC
Astuces pour réduire ses dépenses :
- Eplucher le moins possible :
S’ils sont bio, les légumes suivants ne demandent pas d’épluchage :
Les carottes, les petits concombres,, les courgettes, les navets, les radis (sauf les noirs).
Les légumes suivants ont une pelure comestible mais quelquefois trop dure : les topinambours, potirons, pommes de terre, betteraves rouges.
par contre il faut éplucher les salsifis et les céleri raves.
- Ne pas jeter le meilleur :
Les fanes de radis, de navets, de betteraves rouges font d’excellents « épinards » ou potages.
Les troncs de brocolis, et de chou-fleur, ont un goût très fin.
Les feuilles externes du chou débarrassées de leur nervure centrale, le vert des poireaux font d’excellents potages.
- Du bon usage des restes
Si nous achetons du pain de qualité, il rassira moins vite et gardera son bon goût.
Il existe quantité de recettes à base de pain rassis.
Les restes de céréales et de légumineuses se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Les restes de légumes ne se conservent pas bien mais peuvent se retrouver dans les potages.
à suivre…