Timbale de chou vert farci

1 chou vert

1 oignon

400 gr de haché

200 gr de riz rond

80 gr de parmesan

1 botte de persil haché

1 oeuf

50 ge de beurre

sel, poivre

  • Cuire le chou entier à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée (30 min).
  • Cuire le riz al dente dans l’eau bouillante salée, l’égoutter puis l’assaisonner avec 30 gr de beurre.
  • Dans une poêle, dorer l’oignon dans un peu d’huile puis cuire le haché durant 3 min.
  • Egoutter le chou, enlever une douzaine de feuilles extérieures.
  • Hacher le coeur du chou, le mélanger avec le riz, le haché, le persil, le parmesan et l’oeuf, sel et poivre.
  • Beurrer un moule à gâteau genre charlotte, tapisser le fond avec une feuille de chou puis poser une couche de farce et alterner plusieurs fois en terminant par une feuille de chou.
  • Couvrir de papier plu beurré et cuire 20 min à four chaud (200°).

C’est la version gâteau mais vous pouvez aussi farcir les feuilles une par une et former des petites boulettes…

Potage épicé aux panais (délicieux)

 Faire revenir à l’huile d’olive un oignon et une gousse d’ail jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter un cuillère à café de curry (ou plus, selon le goût).

Mélanger quelques minutes.

Ajouter -/+ 700g de panais coupé en morceaux et laisser cuire 10’ à couvert.

Ajouter 400ml de lait de coco et 400ml d’ eau (ou bouillon).

Laisser cuire encore 10’ et mixer le potage. Rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer de persil ou coriandre.

Martine D.R

Mousseline de panais pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500gr de panais
  • 1 oignon
  • 40cl bouillon de volaille
  • 25cl crème fraîche liquide
  • 2 c à S huile d’olive
  • brins de coriandre
  • 1 c à c de curry
  • sel/poivre

1. Éplucher et couper le panais en petits morceaux + l’oignon

2. chauffer l’huile dans la casserole, y faire fondre l’oignon 2 à 3 minutes à feu doux. Ajouter le panais + curry et remuer 1 minute. Verser le bouillon, couvrir à ébullition et cuire 25 min à feu doux

3. Égoutter et mixer finement en ajoutant la crème et une partie du jus de cuisson. Chauffer à feu doux. Servir avec qqs brins de coriandre.

L’agriculture biologique, pour l’avenir de nos paysans, pour la qualité de notre alimentation.

Dimanche 13 mars 2016

Centre Culturel d’Oteppe

témoignage, débats, quiz, verre de l’amitié et…de 11h à 13h: distribution de fraisiers!

Parce qu’il nous revient de construire ENSEMBLE notre avenir, nous vous invitons à venir partager les récits de différents acteurs du monde agricole.

à 14h00: Le débat du jour

Rendre l’alimentation durable accessible à tous? Un défi relevé par de nombreux acteurs! Achetez bio en circuits courts? ” Mais vous n’y pensez pas ma p’tite  dame, c’est beaucoup trop cher!”

Hannut en transition: place à l’action!

Cher amis de la Transition,  Ce dimanche 17 janvier 2016 : place à l’action ! 
Hannut en transition fly 17 janvier

En vue de définir les activités de Transition que nous mettrons en place tous ensemble, c’est avec la plus grande joie que nous vous invitons au premier grand Forum ouvert d’Hannut en Transition ! Nous vous attendons nombreux et enthousiastes afin de réaliser avec nous, dans notre belle localité, un monde viable, serein et prospère.

Au programme:

– Forum ouvert /1 : échange et construction d’idées, sélection des premières actions concrètes à mettre en oeuvre.

– Forum ouvert /2 : détermination des conditions et modalités pratiques permettant le lancement des initiatives (matériel, budget, personnes ressources,dates, moyens,…).

– Convivialité, vers 17h, autour autour d’un verre et d’un goûter.

Rendez-vous :

Le dimanche 17 janvier 2016, de 13h à 17h, à l’Athénée Royal de Hannut, rue des Aisnes 2, 4280 Hannut (local encore à définir, suivre les panneaux le jour J). 

P.A.F : Merci d’apporter l’une ou l’autre boisson et un petit plat à partager pour goûter.

Garderie : Pour vos enfants, il est possible de les confier à une chouette babysitter de confiance qui organisera des jeux et distractions durant toute la durée de l’événement dans une classe juste à côté de celle où se tiendra le forum. Dans ce cas, il est nécessaire de vous inscrire en nous envoyant le nombre d’enfants à garder ainsi que leur âge avant le mardi 12 janvier. (Une cotisation libre est demandée pour la babysitter)

Contacts:

info@hannutentransition.be
Tél: 019/73.00.59 ou 0474/45.19.56
FB: https://www.facebook.com/hannutentransition/

Soirée projection-débat, autour du film “Autrement”

La coopérative Bscoop  vous invite à la soirée projection-débat autour du film d’Anne Closset, “Autrement, avec des légumes”, avec comme thème central, le renforcement des liens entre le consommateur et l’agriculteur…autrement

“Autrement interpelle notre pouvoir de changement à travers une expérience citoyenne qui développe de nouveaux modèles de partenariat entre consommateurs et agriculteurs”

le jeudi 22 octobre à 20h

au centre culturel de Remicourt

25 rue haute à 4350 Remicourt

info: 010/544510

info@centrecilturelremicourt.be

 

Réservation souhaitée