rouleaux de bettes aux pignons de pin

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ingrédients pour 4 pers: 200gr de bettes/ 2c.à.s. d’huile d’olive/ 1 rouleau de pâte feuilletée/ 50 g de beurre fondu/ 100g de pignons de pin/ 30 g de copeaux de parmesan/ 1c.à.s  de beurre pour graisser le plat/ sel et poivre.

Préparation: lavez et

émincez les bettes. Faîtes revenir les bettes 10 min. dans l’huile, salez et poivrez.Faîtes griller dans une poêle, sans matières grasses, les pignons de pin. Enduisez la pâte feuilletée d’un peu de beurre fondu et découpez la en bandes.Déposez sur chaque bande de pâte un peu de bettes cuites, des copeaux de parmesan et des pignons de pin. Roulez la pâte, badigeonnez les rouleaux du reste de beurre fondu, déposez-les dans un plat légèrement graissé et passez les 20 min. dans un four préchauffé à 200°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

“les légumes oubliés”

Rouleaux de vert de bettes aux noix

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Faire fondre 20 g de margarine végétale dans une casserole et faire revenir 2 oignons émincés. Une fois dorés, ajouter 2 c à s de farine et un verre de bouillon de légumes ou de lait. Verser dans cette sauce 1 oeuf, 100g de chapelure de pain de campagne, 150 g de noix hachées et 2 c à s de persil haché. Saler et poivrer. Laver 8 feuilles de bettes et les ébouillanter 2 minutes dans l’eau salée. Répartir la farce sur les feuilles, rabattre les bords puis les rouler pour former des rouleaux bien compacts.
Placer les rouleaux dans un plat bien graissé allant au four. Les graisser au pinceau avec de l’huile d’olive. Cuire 20 minutes au four à 200°C.
Ce plat se marie très bien avec les côtes de bettes et une sauce béchamel au citron.

Les légumes passent à table. Recettes inattendues. Terre Vivante

Spécialement pour Edith: Gâteau aux carottes et aux noisettes

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Éplucher laver et râper finement 4 carottes moyennes. Préchauffer le four à 200°. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier 200 g de farine, 1 sachet de levure, 200 g de sucre et 3 œufs. Ajouter ensuite les carottes, 125 g de noisettes écrasées, 100 g de raisins secs, 5 c. à soupe d’huile, 1 c. à café de noix de muscade, 1 c. à café de cannelle. Bien remuer et verser le mélange dans un moule à génoise, graissé et fariné. Mettre au four 30 minutes Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Les légumes passent à table. Recettes inattendues Ed. Terre Vivante

 

Conférence à Geer

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Bonsoir à tous,

Le Gac de Geer organise le jeudi  2 février à 19h30 une conférence sur la décroissance ou simplicité volontaire.
Elle sera présentée par Ezio Gandin, Président des Amis de la Terre.

Nous vous y invitons cordialement et nous espérons que cette conférence nous fera cheminer dans notre réflexion sur la surconsommation.

Vous pouvez aussi envoyer cette invitation à vos contacts  qui seraient intéressés.

Au plasir de vous y rencontrer.

Pour le Gac de Geer,
Brigitte Cremer

Blog … le retour!

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Longtemps délaissé ( le dernier post date de juin 2009), voici à nouveau le blog du Gac de Braives sur les rail.

Il devrait, au cours des semaines à venir, tendre à devenir un outil efficace de communication entre les membres du Gac … n’hésitez pas à y aller de vos commentaires et suggestions.