Sirop de rhubarbe

Voici la recette du sirop de rhubarbe  que Yann nous a fait découvrir ce samedi

Pour 1L de sirop (à diluer avec de l’eau)

Etape 1:
– 500gr de tiges de rhubarbe.
– 1L d’eau
Cuire pendant 10/15 min
N’hésitez pas à écraser la rhubarbe avec un presse purée lors de la cuisson.
Filtrer pour enlever la pulpe qui est à jeter.

Etape 2:
– Ajouter 1Kg de sucre.
Cuire à feux doux pendant 10 min

Facultatif
“- 1 C.A.S d’acide citrique rase (ou le jus d’un citron)”

Et voila, rien de bien compliqué !
ATTENTION, ça mousse, donc surveillez la cuisson.